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Antipasti

Antipasti in degustazione

Declinazioni calde e fredde in una selezione curata quotidianamente, con piccoli assaggi del pescato del giorno.

30 €

Carpaccio di manzo marinato al sale, pecorino di Bagnoli Irpino e gel di mela

14 €

Vitellino bianco podolico con spuma di salsa tonnata

14 €

Primi Piatti

Linguina ruvida trafilata al bronzo lupini di mare e carciofi di Montoro

16 €

Pacchero trafilato al bronzo con scampi e mazzancolle in crema di doppio pomodoro

16 €

Orecchiette al ragu’ di vitellino bianco caciocavallo rapè

16 €

Risotto ai funghi porcini con cremoso di provola affumicata

16 €

Secondi Piatti

Rana pescatrice in guazzetto di lupini di mare con morbido di patate americane

16 €

Fritto di calamaretti e gamberi

16 €

Coppa di maialino CBT salsa all’aglianico contorno di stagione

15 €

Entrecôte di angus, burro alla maître d’Hotel contorno di stagione

16 €

Dessert

Ogni giorno un nuovo dolce, fresco, creato con prodotti genuini, fatti consigliare dal nostro staff.

6 €

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